Meniul Bucătarului

Bucătărie Rece

Salate Aperitiv

Paste

Feluri de bază

Meniu tradițional

Ciorbe și supe

Mâncăruri gătite

Preparate la grătar

Desert

Meniul Bucătarului

Gazpacho (supă-cremă) 10 lei

roșii, castraveți, ardei gras, ceapă, usturoi, condimente, crutoane 350g

Porc Taj Mahal cu cartofii bucătarului 38lei

ceafă de porc, condimente picante, chilli, mentă , iaurt 250/200g

Pui Aztec cu orez și fasole roșie 32 lei

piept de pui, sos demiglacé, alune, vin, chilli, portocală, condimente 250/200g

Pulpă de rață confiată cu sos de stridii și piure de cartofi cu nucșoară 39 lei

pulpă de rață, sos demiglacé, sos de stridii, vin, condimente 200/100/200g

Cotlet de porc forestier cu baby carrots soté 32 lei

cotlet de porc iberic, sos demiglacé,  sos worcestershire,  alune de pădure, ciuperci de pădure, condimente,  vin 200/150g

File de doradă în crustă crocantă și sos quatro formaggi 39 lei

file de doradă, ou, pesmet, brânză brie, brânză camembert, blue cheese, parmezan, unt, lămâie, condimente 200g/100g

Mongolian beef 45 lei

mușchi de vită, usturoi, soia, ghimbir, sweet chilli, ceapă verde, condimente, salată verde 200g

Picana tagliata 45 lei

tagliatele, picana de vită, pomodoro secchi, ulei de măsline, parmezan, broccoli, usturoi 300g

Bucătărie Rece

Tartar de somon 32 lei

somon, somon fumé, ceapă roșie, mărar, smântână, avocado, lămâie

Bruschete 10 lei

roșii, usturoi, busuioc, ulei de măsline  4buc

Crostini cu prosciutto crudo 14 lei

Crostini cu somon fumé 14 lei

Crostini cu cremă de măsline 12 lei

Crostini  cu  brânză picantă 12 lei

Crostini  mixt 18 lei

Pan de ajo 10 lei

Salată de icre de crap pe ciuperci champignon 18 lei

Brânzeturi  fine  cu fructe confiate 35 lei

brânză brie, brânză camembert, blue cheese, brânză de capră, crackers,  fructe confiate

Salate Aperitiv

Salată Caesar 24 lei

salată iceberg, piept de pui, sos Caesar, parmesan, focaccia 300g

Salată Grecească 20 lei

salată verde, roșii, castraveți, ceapă, măsline, ardei gras, brânză feta, ulei de măsline, focaccia 300g

Salată de creveți 26 lei

creveți, mix de salate, roșii cherry, porumb, ulei de măsline, avocado, coriandru, miere, cumin 300g

Salată de somon 26 lei

mix de salate, somon la grătar, avocado, ardei gras, porumb, lămâie, ulei de măsline, sos vinaigrette 300g

Salată Interbelic 32 lei

mix de salate, picana de vită, fusilli, măsline, roșii uscate, muguri de pin,  sos pesto, roșii cherry, parmezan 300g

Paste

Penne Carbonara 24 lei

penne, ou, smântână, pancetta, parmezan, piper 350g

Penne Quatro formaggi 24 lei

penne, brânză brie, brânză camembert, blue cheese, mozzarella, smântână 350g

Penne Arabiatta 18 lei

penne, roșii, ceapă, usturoi, peperoncino, ulei de măsline, parmezan  350g

Spaghetti Bolognese 24 lei

spaghetti, carne de vită, roșii, ceapă, vin roșu, parmezan 350g

Linguini cu asparagus, prosciutto și mascarpone 25 lei

Linguini, asparagus, prosciutto, mascarpone 350g

Pui Toscan cu spaghetti 25 lei

piept de pui, prosciutto, baby spanac, smântână, parmezan, usturoi  350g.

Noodles 22 lei

paste de orez, ciuperci urechi de lemn, carne de porc, chilli, usturoi, sos soia, condimente  300g

Feluri de bază

Pui Caprese 22 lei

piept de pui, mozzarella, roșii, smântână, busuioc, vin, condimente 200g

Șnițel  vienez de vită 28 lei

mușchi de vită, ou, pesmet, făină, anșoa 200g

Șnițel din piept de pui cu sos de ciuperci 24 lei

piept de pui, ceapă , ciuperci champignon, unt, smântână, vin 200/100g

Cașcaval Pané 18 lei

cașcaval, ou, făină, pesmet, condimente,   200g

Cotlet de porc Iberic cu sos teriaki 24 lei

Cotlet de porc, sos teriaki 270g

Picana de vită cu sos de stridii și ciuperci negre 38 lei

Picana de vită, sos de stridii, ciuperci negre 300g

Coaste de porc  cu sos Barbeque  26 lei

coaste de porc  cu sos Barbeque  350g

File de doradă de captură cu tagliatele de legume  32 lei

file de doradă(captură), morcov, zucchini, asparagus, portocală, capere, vin, condimente 250g

Calamar pané 30 lei

calamari, ou, pesmet 250g

Meniu tradițional

Platou rece tradițional 2 persoane 40 lei

zacuscă de pește, salată de icre, telemea de oaie, șunculiță țărănească,
pastramă de curcan, roșii, castaveți, ardei gras 600g

Platou cald 2 persoane 42 lei

crochete de cașcaval, ficăței trași în unt, cârnăciori, gujoane de pui,
carne la garniță, murături 600g

Ciorbe și supe

Ciorbă țărănească de văcuță  9 lei

80/300g

Ciorbă de coaste afumate cu zeamă de varză 10 lei

100/250g

Ciorbă de curcan cu tăiței de casă 10 lei

80/300g

Ciorbă de burtă 10 lei

100/250g

Ciorbă de legume 7 lei

350g

Cremă de ciuperci 9 lei

300g

Mâncăruri gătite

Coaste afumate pe varză sau fasole  34 lei

200/300g

Ciolan cu fasole  34 lei

500g/300g

Rață pe varză  39 lei

200/300g

Saramură de pui cu mămăligă  24 lei

350g

Tocăniță de pui cu ciuperci 24 lei

150/200g

Carne de porc la garniță cu cartofii bucătarului 28 lei

200/200g

Ficăței românești cu piure de cartofi 22 lei

250/200g

Tochitură muntenească cu mămăligă 24 lei

300/200g

Saramură de crap cu mămăligă 28 lei

250/200g

Preparate la grătar

Cotlet de porc 18 lei

250g

Ceafă de porc 18 lei

250g

Piept de pui 18 lei

250g

Pulpă de pui dezosată 17 lei

250g

Mușchi de vită  40 lei

200g

Picana de vită 35 lei

200g

Pastramă de oaie 30 lei

250g

Cârnați pleșcoi 16 lei

200g

Mici 4 lei

1buc

Crap 24 lei

250g

File de somon  30 lei

200g

Doradă 32 lei

Dorada de captură 400-500g

Păstrăv 32 lei

300g

Desert

Plăcinta Bucătarului Șef 12 lei

Înghețată 1 cupă  2 lei

Clătite cu dulceață, ciocolată sau înghețată  12 lei

Clătite gratinate cu brânză, smântână și stafide 12 lei

Biscake  13 lei

Marchiza 14 lei

Limoneta  13 lei

Dark Chocolate Mousse  13 lei

Fistic Cake 13 lei